Ciaccia fritta
La ciaccia fritta è una sorta di pizza, che si può gustare nelle due varianti: dolce o salata.
L’impasto si prepara con farina, sale, acqua, lievito, olio extra vergine d’oliva.
Una volta portata alla giusta lievitazione, viene spianata, fritta e cosparsa di sale o zucchero.
Ormai da diversi anni, nella frazione di Fighille, in occasione della festa della Madonna, che cade la prima domenica del mese di ottobre, si celebra la celebre “Sagra della Ciaccia Fritta” per omaggiare questo gustoso piatto della tradizione popolare.